水のおいしさは、様々な物質(ぶっしつ)の組み合わせによって定まるものです。 　一般的(いっぱんてき)に水道水がおいしくないといわれるのは、水道原水（浄水処理(じょうすいしょり)する前の水）のなかで植物プランクトンが異常発生(いじょうはっせい)してかび臭(くさ)くなる場合やアンモニア性(せい)窒素濃度(ちっそのうど)が増加(ぞうか)して塩素注入量(えんそちゅうにゅうりょう)が多くなる（カルキ臭(くさ)くなる）場合などに限(かぎ)られ、通常(つうじょう)の水道水は冷やして飲めば十分に”おいしい水”である条件(じょうけん)を満たします。