広島の味

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広島カキ
広島カキ
生でも、鍋でも、焼いても、ウマイ。"海のミルク"といわれるカキは、冬の味覚の代表選手。波が穏やかな広島湾はカキの養殖にはうってつけで、その歴史は室町時代にまでさかのぼるという。もちろん生産量は全国トップ。バイオ技術を駆使した研究も盛んだ。

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