広島の味

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アナゴ料理
アナゴ料理
穏やかな潮の加減か、大野瀬戸でとれたアナゴは、柔らかくてうま味が抜群。一級品と評価されるこのアナゴをタレで焼き上げ、ご飯にのせたアナゴ飯は、できたての熱々が身上。広島地方では、寿司などにもアナゴがよく使われる。

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